A csavaros hűtő hűtőegységébe kerülő élelmiszereket ellenőrizni kell; csak azok tárolhatók, amelyeken nem látható a romlás jele.
Az áru átvétele előtt a csavaros hűtőraktárnak szagoktól mentesnek kell lennie. Ha bármilyen szag van jelen, azt használat előtt műszakilag kezelni kell a szag megszüntetése érdekében.
A hűtőberendezések rendszeres karbantartása elengedhetetlen. A csövek károsodásának és a hűtőközeg szivárgásának elkerülése érdekében az árukat halomba rakva kirakni szigorúan tilos.
Az élelmiszer-feldolgozás során a csigahűtő raktárának állandó hőmérsékletet kell tartania. A fagyasztott élelmiszereket nem szabad más raktárakba szállítani vagy máshol tárolni. Ha a csigahűtő raktárában a hőmérséklet nem csökken, az okot azonosítani kell, és az élelmiszer-feldolgozás folytatása előtt meg kell szüntetni.
Keresztszennyeződésre hajlamos élelmiszereket-nem szabad együtt tárolni a csavaros hűtőegységben. A kompresszor egy csavaros-típusú hűtő, amelynek hűtőhatása van. Nagyobb kimenőteljesítményű, mint a scroll-hűtőké, és főként központi légkondicionáló rendszerekben vagy nagy-ipari hűtési rendszerekben használják.
